私達が子供の頃にはどこの家庭にも大抵はあった蒸し器｡
しかし､最近では蒸し器自体を持っていない家庭も多くなりました｡
日本の狭い住宅事情では､大きくてかさばってしまう蒸し器はあまり好まれないのかもしれませんね｡
しかし､蒸し器を持っていなくても､蒸し料理は食べたいですよね｡
蒸しﾊﾟﾝや茶碗蒸し､蒸しﾌﾟﾘﾝなど､蒸し料理の多くには家庭の味を味わう事ができる料理も多いですから､毎日ではなくてもたまに食べたくなってしまいます｡
蒸し器がない方､蒸し料理を作り際には蒸し器の変わりに何で代用していますか？
蒸し器の代用として最も多いのは､落し蓋を上げ底として使うという方法です｡
ｽﾃﾝﾚｽ性の落し蓋なら100円ｼｮｯﾌﾟなどでも販売されていますし､上に茶碗蒸しなどをおいても丈夫ですから安心ですよね｡
また､底の大きな鍋の上に小さな陶器をさかさまにして並べて､上げ底にするという方法もあります｡
小さな小鉢の底によって高くなった上げ底の上に､大きな瀬戸物なら置く事ができるので､小鉢系の蒸し料理ではなく､大皿で調理できるﾀｲﾌﾟの蒸し料理にはおｽｽﾒです｡
また､蒸し器の代用として電子ﾚﾝｼﾞを使う方法もあります｡
電子ﾚﾝｼﾞを蒸し器として利用する場合には料理内容も限られて来るのであまり人気はありませんが､野菜を蒸したい場合ぐらいなら電子ﾚﾝｼﾞでもOKかもしれませんね｡
電子ﾚﾝｼﾞ用の蒸し容器なら100円ｼｮｯﾌﾟなどで購入できる事も多いようです｡
蒸し料理の話
蒸し料理を始める前に､注意点や､ｽﾃｯﾌﾟｱｯﾌﾟにｵｽｽﾒのﾚｼﾋﾟが載っています｡
豚ひき肉と塩ざけのﾚﾝｼﾞ蒸し
電子ﾚﾝｼﾞで作る蒸し料理のﾚｼﾋﾟが紹介されています｡
ｶﾃｺﾞﾘ：結婚生活