菊芋をご存知でしょうか｡ｷｸ科ﾋﾏﾜﾘ属の多年草植物でｼｮｳｶﾞに良く似た根を持っています｡
ﾖｰﾛｯﾊﾟなどから伝えられた植物の一つです｡
この菊芋はｲﾇﾘﾝと呼ばれる成分を含んでいます｡
ｲﾇﾘﾝとは天然のｲﾝｼｭﾘﾝとも呼ばれており､血糖値に直接関与する働きがあるといわれています｡
長野県では菊芋を栽培している地域があり､たくさんの菊芋を出荷しています｡
菊芋はしゃきしゃきとした歯ごたえがあるために､生食での食べ方もお勧めです｡
ｻﾗﾀﾞやﾏﾘﾈにして食べてもおいしいですよ｡
また､食事以外の時間にも菊芋を積極的にとって血糖値を下げたいという方には､菊芋茶もあります｡
菊芋茶は健康食品を販売している会社などで購入できますので､食後の菊芋茶としての楽しみ方も良いでしょう｡
菊芋を薄くｽﾗｲｽしてﾁｯﾌﾟｽに加工したものも食べ方の一つして挙げられています｡
また菊芋焼酎もあり､焼酎愛好者から注目を浴びている商品です｡
このほか､菊芋の煮物や天ぷら･きんぴらと言ったｵｰｿﾄﾞｯｸｽな食べ方も好まれています｡
ｲﾝﾀｰﾈｯﾄ検索を行うと､菊芋のいろいろな食べ方のﾚｼﾋﾟｻｲﾄがﾋｯﾄしますので
参考にされてはいかがでしょうか｡
菊芋は､糖尿病に効くといわれています｡
ｲﾇﾘﾝという成分が膵臓に働きかけてｲﾝｽﾘﾝ分泌を促進させるのだそうです｡
菊芋ｴｷｽ等の健康食品も販売されているので､食事制限などで普段の食事から
菊芋を豊富に取ることが難しい方は､健康食品やｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄなども併用されることもお勧めします｡
但し､服薬中の方は医師に相談してから服用するようにしましょう｡
菊芋ﾚｼﾋﾟ
ｿﾃｰ､ｸﾞﾗﾀﾝ､ｵﾑﾚﾂ､鍋など､豊富な菊芋のﾚｼﾋﾟが紹介されています｡
菊芋●太陽の根が土の中でこのｲﾓになった
長野県で作られているｷｸ芋の栽培の様子や焼酎の紹介など｡
ｶﾃｺﾞﾘ：レシピ・食べ方