減塩チジミの作り方

減塩チジミの作り方

減塩しても美味しいチジミの作り方、材料など。

チヂミの材料は？

簡単に作れて、しかも食費の節約にもなる韓国料理チジミ。
モチモチとした食感はおやつにも最適です。
材料は、ニラ...100ｇ弱 にんじん...1/4　お肉は薄切り牛・豚・挽き肉なんでも構いません。
生地は卵...１個 薄力粉...120ｇ 片栗粉...30ｇ 塩...少々 水...150ｃｃ ごま油...少々で作ります。
タレの材料として醤油...大さじ1 酒...大さじ1/2 砂糖...小さじ1 にんにくすりおろし...小さじ1/3も用意しましょう。

作る前の準備は？

まずは、お肉を2ｃｍ幅位の大きさに切ってください。
調味料（醤油・酒・砂糖・にんにく）を混ぜたら、その中へ肉を入れて下味をつけます。
ニラはザク切りにし、にんじんはみじん切りにして準備しておきます。

作り方は？

卵、薄力粉、片栗粉、塩、水、ごま油をボールに入れたら、よく混ぜてください。
そこへ先ほどの野菜、肉を入れ、軽く馴染ませるように混ぜます。
ごま油を引いたフライパンにボールの中身を流し込み、焼き上げます。
両面がパリパリになるまで火を通してください。
タレはポン酢・砂糖・ラー油・いりゴマ・コチュジャンなどを混ぜてもおいしく頂けます。

おいしく仕上げるには？

具材については、基本的に好きなものをトッピングして構いません。
ごま油を多めに入れるとパリッと焼きあがるので、お好みの食感に合わせて量を調節しましょう。
ふわふわした食感がお好みの場合は少なめにします。
塩分の量が気になる場合は、タレや生地の醤油・塩を少なめにします。
出汁（うまみ成分主体のもの）や、香辛料を入れて下味をつけてみましょう。
レモン汁などもよく合うのでおすすめです。

もっと詳しく知りたい

チヂミ
チヂミとはどういった食べ物なのか、その概要の説明が載っています。

カリっとモチモチW食感 海鮮チヂミの作り方 - ［アジアごはん］All About
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