バーニャカウダ・レシピ
イタリア・ピエモンテ地方の郷土料理バーニャカウダの紹介など。
バーニャカウダとは？
バーニャカウダって何のことかご存知ですか?
ピエモンテ語でBagna caudaと書くバーニャカウダは、イタリアのピエモンテ地方に古くから伝わる料理として知られています。
ちなみに、バーニャカウダとは「熱いソース」という意味なのだそうです。
どんな料理？
バーニャカウダとはどのような料理なのでしょうか?
イタリアン好きにとってはぜひトライしてみたい料理の一つかもしれませんね。
バーニャカウダはフォンデュ系の料理で、アスパラガスやニンニク、人参やセロリ、
カリフラワーなどの野菜を一口サイズに切って、フォンデュソースにつけていただきます。
フォンデュに使う鍋はバーニャカウダ専用の鍋があり、小さな一人用の鍋で召し上がります。
どんなソースを使うの？
バーニャカウダに使うソースは、イタリアらしく、オリーブオイルを基本とした
ソースの中に生クリームやバターなどが入っているソースです。
ソースの中に入っているのはアンチョビやニンニクなどで、食感はほろ苦い感じなのだとか。
ネットではレシピなども紹介されているので、ぜひ自分なりにアレンジしながら家庭で
トライしてみてはいかがでしょうか?
いつもと違うディナースタイルに子供たちも大喜びで食も進むことは間違いありません。
レストランで食べられる？
イタリアンレストランの中にはバーニャカウダを取り扱っているレストランなどもあるので、
まだバーニャカウダにトライしたことがない方はぜひチャレンジしてみてくださいね。
一度味を覚えれば家庭で作ってみるのも楽になりますし、
なんといっても野菜がたっぷりでヘルシーなバーニャカウダは一度食べたら病み付きになりそうですよ。
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